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    研發能力

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    自成立以來,除了注重產品質量、科學管理及服務水平以外,公司對產品的研究和開發也極為重視,經過多年的不懈努力,我們的研發團隊在新產品研發和專利技術方面取得了豐碩的成果。同時,我公司與高等學府有著密切的合作, 例如沈陽農業大學食品學院在我公司建立的教學科研實習基地和研究生工作站。

    2018年9月26日,我公司被沈陽市科技局、沈陽市知識產權局評為了高新技術企業培育庫入庫企業,這進一步證明了我公司的科研成果得到了政府、沈陽市科技局的充分認可。

    2018年11月29日, 我公司被遼寧省列為《遼寧省2018年高新技術企業第三批申請備案企業名單》

    2018年11月30日,我公司正式成為國家高新技術企業。

    overview
    項目概述

    目前食用果蔬品主要以鮮食為主,同時一直沿襲傳統的加工方法,如罐頭、果脯、果汁等,已難以滿足消費者需求和提高效益,因此亟須開發新型的果蔬產品來滿足市場的需求。將新鮮果蔬直接加工成果蔬粉是近些年出現的一種加工方式,以其獨特的物質存在形式隨著現代工業進步的需要嶄露頭角,顯示了其獨特的優點。并且果蔬制粉對原料的要求不高,拓寬了果蔬原料的應用范圍。

    南瓜在中國的作物產量位居世界第二位,具有巨大的原料及加工優勢。南瓜中富含多種人體必需的營養物質,南瓜粉的應用極其廣泛,被稱為"魔粉”。南瓜粉的生產加工工藝在果蔬制粉加工中具有廣泛代表性。

    本項目將重點研究以南瓜制粉為代表的果蔬粉產品的深加工技術;采用先進的生產技術及配套設備,開發南瓜及果蔬產品中含有的天然植物化學物質,對這些物質成分進行提取、純化和濃縮I藝研究,開展南瓜粉及果蔬制粉加工、中間原料果蔬濃縮汁的加工制造技術應用與示范;研制輕簡化的南瓜吸果蔬粉深加工裝備,降低能耗、提高效率、優化生產工藝及產品質量,最終制成擁有自主核心技術相具有市場競爭力的南瓜粉等食品、保健食品原料及膳食型終端即食果蔬產品。

    項目概述
    market demand
    市場需求情況
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    南瓜粉的營養成分豐富而獨特,含有常見的糖類、蛋白質脂肪、氨基酸等,還含有人們日常生活所必須的維生素和礦物質元素,以及南瓜中特有的南瓜籽堿和葫蘆巴堿等功能性成分。以新鮮的南瓜為原料,通過新的提取方法和最適合的干燥技術加工得到的南瓜粉,能夠很好地保留了原始南瓜中含有的各種各樣的營養物質,是天然的綠色食品。在食品的加工研制過程中加入-定量適當比例的南瓜粉,就可以改變原有食品本身的一些理化性質。 食品中這些種類繁多的營養物質的添加,改變了原有食品的營養比例構成,加工成營養價值豐富的新產品;南瓜粉獨特的營養成分使其具有降血糖和血脂、防癌和治癌、解毒和明目等方面具有治療作用,同時在醫療和保健等領域表現出了各種功用特性,例如預防心血管疾病、協助治療前列腺炎、增強機體免疫力等領域。以新鮮的南瓜粉為原料,在添加到飲料加工中,就可以生產出營養物質豐富的純天然果蔬汁飲料;添加到醫藥和保健品中,南瓜粉因其本身獨特的營養成分,可以產生的醫療保健效果是其它果蔬汁飲料無法超過逾越的,具有很好的醫療和保健效果。

    高果糖在果蔬汁中的應用也極其廣泛,例如采用蔗糖酶酶解法將蘋果汁中的蔗糖轉化為果糖和葡萄糖,進-步提高 了蘋果汁中果糖含量,再利用樹脂脫色生產了無色高果糖濃縮蘋果汁,得到的蘋果汁無色、無酸及果糖含量高,有著廣闊的應用前景。

    南瓜粉是果蔬制粉產品中具有代表性的產品,經研究表明南瓜粉的營養保健功能,通過基本指標分析指出了在碳水化物、脂肪和蛋白質這三大產熱營養素中,南瓜粉主要以碳水化合物為主,脂肪的含量少,相對與其他食物來說是比較優異的低脂食物??偣埠腥梭w正常的生理活動所需的17種氨基酸。南瓜粉是高膳食纖維食物,其中南瓜粉的粗纖維含量高達12.54% ,是現在日常生活中心腦血管疾病患者的最佳選擇,也是人們生活保健的理想食物選擇。

    隨著對南瓜產品的進一步的研究 ,加工形成了以南瓜為主要原料,添加菠蘿、蜂蜜等為輔助材料,并經過發酵、微波干制等方法加工而成的加工產品,這些新型的保健食品深受廣大群眾的青睞。制取果蔬汁的傳統方法有很多,但這些方法或多或少都有些不足。南瓜汁的加工工藝方便快捷又有很多途徑,但采用傳統的南瓜汁榨汁工藝,對南瓜細胞的破碎不能完全,而且榨汁過程中存在著許多問題,例如出汁率低、營養成分保留率低、色澤和混濁穩定性差等。在試驗過程中采用酶法榨汁技術,研究了果膠酶制劑和纖維素制劑在酶解過程中起到的協同作用,還研究了南瓜果肉細胞的破碎機理。此榨汁技術制備的南瓜汁出汁率高、營養成分損失少、南瓜汁的色澤和穩定性好,很好的解決了傳統榨汁方法存在的問題。

    2
    1

    果蔬粉是以新鮮的水果、蔬菜為原料,經過清洗、滅菌、 干燥、粉末化等工序加工處理的一種新型天然果蔬制品,保持了新鮮水果蔬菜原有的營養、風味及色澤 ,同時,果蔬粉產品具有易消化、保存期長、便于攜帶等優點.因此,果蔬粉是一種符合現代食品安全營養方便、發展趨勢的新型果蔬加工產品.果蔬產品

    具有廣泛的應用前景,主要應用范圍可具體體現為以下幾點:

    (1)作為營養強化劑,應用于嬰幼兒食品中老年人食品等告類特殊人群食品;

    (2)作為風味增強劑應用于方便食品領域;

    (3)將多種果蔬粉復配后加工成各種不同形式的保健產品;

    (4)作為天然色素、天然香精替代各種化學合成的色素、香精;

    (5)果蔬粉是軍隊、旅游、地質等部]解決吃菜難、吃水果難的有效方法 .隨著果蔬粉產品的加工技術的不斷

    發展和生產品種的增加,該產品必將有更廣泛的應用前景.


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